SAUBERES KOCHEN

Mehr als eine Milliarde Tonnen CO2-Emissionen werden alljährlich durch die Verbrennung von Holz und Holzkohle zum Kochen freigesetzt. Das sind 2 % der gesamten weltweiten Emissionen und entspricht der gleichen Menge wie der jährliche Flugverkehr. Projekte für sauberes Kochen reduzieren nicht nur CO2-Emissionen, sondern dienen auch der Unterstützung von Gesundheit und Lebensgrundlagen von Gemeinschaften, die am stärksten vom Klimawandel betroffen, aber am wenigsten dafür verantwortlich sind.

Wollten sie schon immer mal bei einem klimaschutzprojekt dabei sein?

Schauen Sie sich unsere 360-Grad-Videotour an. Hier erfahren Sie, warum einige unserer globalen Projekte für sauberes Kochen eine Klimaschutzlösung sind, die auch einen Zusatznutzen für die Gesundheit, die Gleichstellung der Geschlechter und im Kampf gegen die Entwaldung mit sich bringt.

Sie erleben:

• die Ausgangssituation beim Kochen auf einem rauchigen Drei-Steine-Ofen
• einen Blick aus erster Hand auf die gängigsten, weltweit zum Kochen verwendeten Brennmaterialien
• wie Projekte für sauberes Kochen helfen können, globale Emissionen und lokale Entwaldung zu reduzieren

Wie ineffiziente kochherde zum klimawandel beitragen

2,6 Milliarden Menschen, d. h. jeder Dritte weltweit, haben keinen Zugang zu sicheren, sauberen Brennmaterialien und Technologien zum Kochen.¹ Diese Menschen sind darauf angewiesen, mit offenem Feuer zu kochen oder ineffiziente Herde zu benutzen, die jedes Jahr über 120 Megatonnen an Klimaschadstoffen ausstoßen.² 8 von 10 Menschen in Subsahara-Afrika kochen mit Holz oder Holzkohle, und die Zahl derer, die auf umweltschädliche Kochbrennstoffe angewiesen sind, steigt auf dem gesamten Kontinent weiter an.

Mehr als die Hälfte des weltweit geernteten Holzes wird zum Kochen und Heizen verwendet, und bis zu 34 % des zum Kochen gesammelten Holzes wird auf nicht nachhaltige Weise gewonnen. Dies trägt zum Klimawandel und zur Entwaldung bei. Frauen und Kinder sind in erster Linie für das Sammeln von Brennmaterial zuständig und müssen infolge der Entwaldung immer längere Strecken mit immer schwereren Lasten zurücklegen. Diese Tätigkeit nimmt im Durchschnitt 10 Stunden pro Woche in Anspruch, was bedeutet, dass ihnen weniger Zeit für wichtigere Aktivitäten wie den Gang zur Arbeit oder zur Schule bleibt.³

Ineffiziente Kochherde sind nicht nur schädlich für Umwelt und Lebensbedingungen, sondern tragen auch dazu bei, dass jedes Jahr mehr als 4 Millionen Menschen an den Folgen der Luftverschmutzung in Innenräumen sterben, was letztere laut der Clean Cooking Alliance. zu einem der größten Umwelt- und Gesundheitsrisiken macht. Diese Zahl ist höher als die durch HIV, Malaria und Tuberkulose verursachte insgesamt.

Lösungen für sauberes kochen

Es gibt heute eine Reihe von bezahlbarer Lösungen für sauberes Kochen, und nach Angaben von Project Drawdown könnten durch Projekte für sauberes Kochen bis 2050 30 bis 75 Milliarden Tonnen CO2-Emissionen reduziert werden. Die meisten Projekte zur Verringerung von CO2-Emissionen durch sauberes Kochen verbessern die Effizienz von Kochherden, indem sie die Verwendung von Biomassebrennstoffen wie Holz oder Holzkohle reduzieren oder Biomassebrennstoffe vollständig durch saubere Brennmaterialien ersetzen. Zugang zu effizienten Kochherden: 

• verringert die Entwaldung
• senkt CO2-Emissionen
• und verringert oder beseitigt die Exposition gegenüber giftigen Dämpfen

Durch den verringerten Brennmaterialverbrauch senkt sauberes Kochen auch die Kosten und den Zeitaufwand, der zum Sammeln von Brennmaterial und zur Zubereitung einer Mahlzeit benötigt wird, was die Gleichstellung der Geschlechter verbessert. Es bringt erhebliche gesundheitliche Vorteile und finanzielle Einsparungen mit sich, sodass Haushalten mehr Geld für wichtige Dinge wie das Wohlergehen der Familie und Bildung zur Verfügung steht. Bei einer Reihe von Projekten werden auch Arbeitsplätze geschaffen, indem lokale Arbeitskräfte im Bau von sauberen Kochherden geschult und letztere über ein breites Netz lokaler Einzelhändler vertrieben werden.

Vorteile der klimaschutzfinanzierung zum sauberen kochen

Projekte für saubere Kochherde sind eine Lösung für die Klimagerechtigkeit. Die Klimaschutzfinanzierung spielt eine entscheidende Rolle für eine erfolgreiche Umstellung auf sauberes Kochen, da sie die Verteilung verbesserter Kochherde an Gemeinschaften ermöglicht, die am wenigsten für den Klimawandel verantwortlich, aber am stärksten davon betroffen sind. Klimaschutzfinanzierung unterstützt Projekte zum effizienten Kochen auf folgende Weise:

• Ermutigung zu Verhaltensänderungen durch Aufklärungskampagnen und Marketingmaßnahmen
• Senkung der Lieferkettenkosten, um ländliche Gemeinschaften zu erreichen
• Schaffung nachhaltiger Beschäftigungsmöglichkeiten für Einheimische bei der Herstellung und dem Verkauf von verbesserten Kochherden
• Förderung von Innovationen im Bereich sauberer Kochtechnologien

Als Pioniere und Innovatoren im Bereich effizienter Kochherde leitete Climate Impact Partners 2003 die weltweit erste Klimaschutzfinanzierung eines Projekts zur Verbesserung von Kochherden in Bangladesch und entwickelten vor kurzem die weltweit erste Methodik für Kochgeräte, deren Energieverbrauch mithilfe von Zählern gemessen wird.

Beispielprojekte für sauberes kochen – unterstützt von climate impact partners

Reduktion von co2-emissionen durch projekte zum sauberen kochen

Projekte zum sauberen Kochen tragen nicht nur zur Verringerung der Emissionen und damit zur Bekämpfung des Klimawandels (SDG 13) bei, sondern unterstützen auch eine Reihe von Zielen der Vereinten Nationen für nachhaltige Entwicklung (SDGs). Dazu gehören:

• Ziel 1. Armut in all ihren Formen und überall beenden.
  
• Ziel 3. Ein gesundes Leben für alle Menschen jeden Alters gewährleisten und ihr Wohlergehen fördern.
  
• Ziel 4. Inklusive, gleichberechtigte und hochwertige Bildung gewährleisten und Möglichkeiten des lebenslangen Lernens für alle fördern.
  
• Ziel 5. Geschlechtergleichstellung erreichen und alle Frauen und Mädchen zur Selbstbestimmung befähigen.
  
• Ziel 7. Zugang zu bezahlbarer, verlässlicher, nachhaltiger und moderner Energie für alle sichern.
  
• Ziel 8. Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum.
  
• Ziel 9. Eine widerstandsfähige Infrastruktur aufbauen, breitenwirksame und nachhaltige Industrialisierung fördern und Innovationen unterstützen.
  
• Ziel 10. Ungleichheit in und zwischen Ländern verringern.
  
• Ziel 13. Umgehend Maßnahmen zur Bekämpfung des Klimawandels und seiner Auswirkungen ergreifen.
• Ziel 15. Leben an Land.

Sauberes kochen – projektmethodik

Alle von uns unterstützten Klimaschutzfinanzierungsprojekte werden nach anerkannten Standards unabhängig bewertet und geprüft, darunter der Verified Carbon Standard (VCS), der Gold Standard, das American Carbon Registry (ACR) und die Climate Action Reserve (CAR). Einige Beispiele für die Methodik von Projekten zum sauberen Kochen, die auf dem freiwilligen Kohlenstoffmarkt verwendet werden.

Gold Standard:

• Der Gold Standard - Vereinfachte Methodik für saubere und effiziente Kochherde
• Methodik für Kochgeräte mit intelligenten Zählern
• Reduzierte Emissionen beim Kochen und Heizen – Technologien und Praktiken zum Ersatz des dezentralen Wärmeenergieverbrauchs (TPDDTEC)

VCS – Verified Carbon Standard:

• Methodik für die Installation von hocheffizienten Brennholzherden

CDM – Clean Development Mechanism (Mechanismus für umweltverträgliche Entwicklung):

• Thermische Anwendungen von Biogas/Biomasse für Haushalte/Kleinverbraucher
• Energieeffizienzmaßnahmen bei thermischen Anwendungen von nicht erneuerbarer Biomasse

Literaturhinweise: 

1 CCA 2022 Clean Cooking Industry Snapshot
2 Accelerating Clean Cooking as a Nature-based Climate Solution
3 CCA-gender-sheet ENGLISH.indd (cleancooking.org)